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Miel & Nigelle 250g – Miel d'été récolté en France - Bee miel
12,50 €
TTC
Un miel d’été récolté en France (Occitanie) mélangé à des graines de nigelle moulues. Un goût floral et corsé, relevé par la note poivrée de la habba sawda.
✓ Pot de 250 g — deux ingrédients, sans additif
✓ Miel français, récolte de fin de saison
✓ À la cuillère, sur une tartine ou dans une boisson tiède
BOU2457
Sélection Librairie Le Savoir
Un miel d’été récolté en Occitanie, mélangé à des graines de nigelle moulues. Deux produits que l’on connaît bien séparément, réunis ici dans un pot de 250 g au goût profond, à la fois floral et poivré.
Un miel français, une graine venue d’Orient
Le miel d’été est récolté en France, en région Occitanie, à la fin de la saison apicole. C’est un miel de caractère : plus sombre, plus dense et bien plus corsé qu’un miel de printemps, avec des notes qui rappellent les fleurs sauvages de fin d’été. Cette intensité naturelle est précisément ce qui lui permet d’accueillir la nigelle sans être écrasé par elle.
La Nigella sativa, appelée habba sawda ou graine de nigelle, est moulue puis incorporée au miel. Sa saveur est reconnaissable entre toutes : légèrement poivrée, un peu amère, avec une pointe qui rappelle l’origan et la noisette grillée. Au contact du miel, elle donne cette texture granuleuse et cette couleur presque noire que vous voyez sur le pot.
Deux ingrédients, rien d’autre : pas de sirop de glucose, pas de conservateur, pas d’arôme ajouté.
Composition et informations produit
Ingrédients
Miel d’été récolté en France (Occitanie), graines de nigelle moulues
Poids net
250 g — pot en verre avec couvercle métallique
Origine du miel
France — Occitanie
Texture
Onctueuse et granuleuse, couleur brun très foncé
Conservation
À l’abri de la lumière et de la chaleur, pot bien refermé
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie
1417 kJ
Matières grasses
1,01 g dont acides gras saturés : 0,03 g
Glucides
79,3 g dont sucres : 75,8 g
Protéines
1,4 g
Sel
0,01 g
Comment le déguster au quotidien
À la petite cuillère
La façon la plus simple d’apprécier le contraste entre la douceur du miel et le piquant de la graine. Une cuillère le matin, tout simplement.
Sur du pain ou des crêpes
Excellent sur une tartine beurrée, un msemen ou un baghrir. Son caractère corsé tient tête aux pâtes bien dorées.
Dans une boisson tiède
Dans un thé ou une tisane, hors du feu et à température tiède, pour préserver les arômes du miel comme sa texture.
La nigelle fait partie des ingrédients traditionnels que l’on retrouve sous plusieurs formes dans les foyers : en graines entières dans le pain, moulue dans le miel, ou pressée à froid. Si vous connaissez déjà ce goût et souhaitez l’explorer autrement, découvrez notre gamme d’huile de nigelle.
Le conseil du libraire
Remuez le pot avec une cuillère propre et sèche avant chaque utilisation : la nigelle moulue a tendance à se répartir de façon inégale au fil du temps. Et évitez de plonger une cuillère humide dans le pot, c’est ce qui abîme le plus vite un miel naturel.
FAQ – Miel & Nigelle 250 g
Quel goût a le miel à la nigelle ?
C’est un mélange très marqué, loin d’un miel d’acacia classique. On sent d’abord la douceur du miel d’été, puis vient l’empreinte poivrée et légèrement amère de la nigelle, qui reste en bouche. Les personnes habituées à la habba sawda le reconnaissent immédiatement ; pour les autres, il vaut mieux commencer par une petite quantité.
Mon pot s’est épaissi, est-ce normal ?
Oui, tout à fait. Un miel naturel cristallise avec le temps et le froid : c’est le signe qu’il n’a pas subi de traitement thermique. Pour retrouver une texture souple, placez le pot fermé dans un bol d’eau tiède quelques minutes. N’utilisez ni micro-ondes ni eau bouillante.
D’où vient ce miel exactement ?
Le miel est un miel d’été récolté en France, en Occitanie. Les miels d’été proviennent des floraisons tardives de la région — fleurs sauvages, ronces, tilleuls selon les emplacements de ruches — ce qui explique leur couleur foncée et leur goût plus soutenu que les miels de printemps.
Combien de temps se garde un pot entamé ?
Le miel se conserve très longtemps s’il reste au sec. Refermez bien le pot après usage, gardez-le à température ambiante, à l’abri du soleil, et servez-vous toujours d’une cuillère sèche. Inutile de le mettre au réfrigérateur : cela ne fait qu’accélérer la cristallisation.
Les enfants peuvent-ils en manger ?
Comme pour tout produit contenant du miel, il ne doit pas être donné aux enfants de moins de 12 mois. Au-delà, c’est une question de goût : la note poivrée de la nigelle ne plaît pas à tous les jeunes palais, mieux vaut faire goûter une petite quantité sur une tartine.
