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Miel de printemps Bee Miel, pot de 250 g
Miel de printemps Bee Miel, pot de 250 g, première récolte de l’année. À retrouver parmi tous nos miels.
✓ Pot en verre de 250 g, marque Bee Miel
✓ Miel polyfloral issu des floraisons précoces
✓ Cristallise vite et devient tartinable
✓ Produit de la ruche : pas avant 12 mois
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Miel de printemps : ce que désigne cette appellation
Le miel de printemps n’est pas une variété florale mais une récolte : la première de l’année, faite sur les floraisons précoces, avant les grandes miéllées d’été. C’est donc un miel polyfloral, dont le profil change d’une année et d’une région à l’autre selon ce qui a fleuri. Ce pot en verre contient 250 g, sous la marque Bee Miel, référence BOU2463, au prix de 7,50 €. Produit de la ruche, et comme tout miel, pas avant 12 mois.
Pourquoi un miel de printemps n’est jamais tout à fait le même
Les floraisons précoces varient beaucoup : colza, fruitiers, pissenlit, aubépine, saule selon les régions et la météo de l’année. Un printemps froid retarde certaines espèces et en favorise d’autres, et le miel qui en sort n’a pas la même couleur ni le même goût.
C’est une différence de fond avec un miel monofloral comme l’acacia, qui vise au contraire la constance d’un pot à l’autre. Ici, la variation fait partie du produit.
Si vous cherchez un goût stable et reproductible, orientez-vous plutôt vers le miel d’acacia de la même gamme. Si l’idée d’un miel qui raconte une saison vous plaît, c’est celui-ci.
Couleur, texture et cristallisation rapide
La couleur
Ambrée à brun clair, plus soutenue qu’un acacia. Elle varie selon la récolte.
La cristallisation
Les miels de printemps cristallisent vite, souvent en quelques semaines, parce que les floraisons précoces donnent des miels riches en glucose. Un pot qui durcit est normal et plutôt bon signe.
La texture obtenue
Une fois cristallisé, il devient tartinable et même crémeux. Beaucoup le préfèrent ainsi, et c’est le seul état dans lequel il tient sur une tartine sans couler.
Fiche technique du miel de printemps 250 g
Dénomination : miel de printemps, miel polyfloral
Marque : Bee Miel
Type de récolte : première récolte de l’année, floraisons précoces
Poids net : 250 g
Présentation : pot en verre, couvercle métallique à vis
Aspect : ambré à brun clair, cristallisation rapide
Allergènes : produit de la ruche : miel
Conservation : pot fermé, à température ambiante, à l’abri de la lumière
Référence : BOU2463
Trois façons de l’utiliser
Sur une tartine
C’est son terrain : une fois cristallisé, il s’étale au couteau et ne traverse pas le pain. Nous conseillons de le laisser prendre plutôt que de chercher à le reliquéfier.
Dans un yaourt ou un fromage blanc
La texture cristallisée garde du grain au lieu de disparaître dans la préparation, ce qui donne un contraste agréable.
En cuisine
Il tient bien à la cuisson, sur des légumes rôtis ou une viande à laquer. Son caractère plus marqué qu’un acacia se sent davantage dans un plat.
Conservation du pot
À température ambiante, jamais au réfrigérateur. Le froid accélère encore une cristallisation déjà rapide sur ce type de miel.
Cuillère propre et sèche à chaque fois, pot bien refermé. L’humidité introduite dans le pot est le principal facteur d’altération d’un miel.
Si vous le voulez liquide, plongez le pot fermé dans un bain d’eau tiède que la main supporte, sans jamais le faire bouillir ni le passer au micro-ondes.
Allergènes et mentions importantes
Ne pas donner avant 12 mois. Le miel ne se donne pas aux nourrissons de moins d’un an, quelle que soit la récolte.
Produit de la ruche : déconseillé aux personnes allergiques au miel, au pollen ou aux produits de la ruche. En cas de doute, demandez l’avis d’un professionnel de santé.
Le miel de printemps chez Librairie Le Savoir
Nous tenons la gamme Bee Miel en pots de 250 g, avec les autres miels et produits de la ruche. À 7,50 €, c’est l’un des deux miels d’entrée de gamme du rayon : le bon pot pour un usage quotidien.
Vous pouvez venir le voir en magasin, à la boutique Alhoudah, 1-5 Av Paul Maintenant, 91100 Corbeil-Essonnes. En ligne, la livraison en point relais Mondial Relay est offerte dès 99 € d’achat en France.
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RéférenceBOU2463
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FAQ : les miels Bee Miel en pot de 250 g
Pourquoi mon pot de miel a-t-il durci ?
Parce qu'il a cristallisé, et c'est un phénomène naturel. Tout miel cristallise tôt ou tard : la vitesse dépend de son rapport fructose sur glucose. Un miel qui durcit n'est ni périmé ni frelaté, c'est même souvent le signe qu'il n'a pas été surchauffé.
Comment rendre un miel cristallisé à nouveau liquide ?
Plongez le pot fermé dans un bain d'eau tiède, à une température que la main supporte, et laissez-le revenir doucement. Évitez le micro-ondes, qui chauffe de façon très inégale, et ne le faites jamais bouillir.
Faut-il conserver le miel au réfrigérateur ?
Non. Le froid accélère la cristallisation sans rien apporter à la conservation. Un placard sec, à température ambiante et à l'abri de la lumière, est le bon endroit. Refermez le pot après chaque usage.
Pourquoi la couleur change-t-elle d'un pot à l'autre ?
Sur un miel polyfloral comme le miel de printemps ou le miel de fleurs sauvages, la couleur dépend des floraisons butinées, donc du lieu, de la saison et de la météo de l'année. Une différence de teinte entre deux pots est normale et ne dit rien de la qualité.
Quelle différence entre un miel monofloral et un miel polyfloral ?
Un monofloral, comme le miel d'acacia, provient majoritairement d'une seule espèce : l'apiculteur place ses ruches au bon endroit au bon moment et récolte avant les autres floraisons. Un polyfloral assume le mélange de la flore disponible, ce qui donne des arômes plus larges et plus variables.
Peut-on donner du miel à un bébé ?
Non, pas avant 12 mois. Cette règle vaut pour tous les miels et pour toutes les préparations qui en contiennent, y compris celles qui en contiennent peu. Au-delà d'un an, référez-vous à l'avis de votre professionnel de santé.
Pourquoi ne pas verser le miel dans de l'eau bouillante ?
La chaleur dégrade les arômes du miel et, sur une préparation contenant de la gelée royale, elle altère la substance. Attendez que la boisson ait perdu quelques degrés avant d'ajouter le miel : le goût y gagne nettement.