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Miel et gelée royale Bee Miel, pot de 250 g
Miel et gelée royale Bee Miel, pot de 250 g. À retrouver parmi tous nos miels.
✓ Pot en verre de 250 g, marque Bee Miel
✓ Le miel stabilise la gelée royale, pas de réfrigération
✓ Douceur du miel, pointe acidulée en fin de bouche
✓ Produits de la ruche : pas avant 12 mois
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Miel et gelée royale : ce que contient le pot de 250 g
Ce pot de 250 g associe du miel et de la gelée royale, sous la marque Bee Miel, référence BOU2464, au prix de 12,90 €. La gelée royale est la sécrétion que les abeilles nourricières produisent pour alimenter les larves et la reine : c’est une substance blanche, très acide, qui se conserve mal seule. L’incorporer au miel est la façon traditionnelle de la rendre stable et consommable à la cuillère. Deux produits de la ruche, et comme tout produit contenant du miel, pas avant 12 mois.
Ce qu’est la gelée royale
Dans la ruche, les jeunes abeilles produisent une sécrétion laiteuse à partir de glandes situées dans leur tête. Toutes les larves en reçoivent les premiers jours ; seule la future reine en reçoit pendant toute sa croissance. C’est ce qui a donné son nom au produit.
Sa récolte est lente et se fait cellule par cellule, ce qui explique son prix comparé au miel. Seule, elle est très acide en bouche et demande une conservation au froid.
D’où l’intérêt du mélange : le miel sert de support et de conservateur naturel. Si vous cherchez la gelée royale seule, nous en proposons aussi en pot de 30 g certifié AB.
Goût, texture et couleur
À l’œil
Un miel ambré à orangé, légèrement trouble par rapport à un miel seul. Le trouble vient de la gelée royale en suspension, ce n’est pas un défaut.
En bouche
La douceur du miel d’abord, puis une pointe acidulée et légèrement piquante en fin de bouche, caractéristique de la gelée royale.
La texture
Fluide à légèrement épaisse selon la température de la pièce. Remuez le pot avant usage : la gelée royale peut se répartir inégalement au repos.
Fiche technique du miel et gelée royale 250 g
Dénomination : préparation à base de miel et de gelée royale
Marque : Bee Miel
Poids net : 250 g
Présentation : pot en verre, couvercle métallique à vis
Aspect : ambré à orangé, légèrement trouble
Allergènes : produits de la ruche : miel, gelée royale
Conservation : pot fermé, à température ambiante, à l’abri de la lumière
Référence : BOU2464
Comment le consommer
À la cuillère
L’usage le plus courant : une cuillère prise telle quelle, le matin. Remuez le pot avant de servir pour répartir la gelée royale.
Sur une tartine
La texture fluide impose un pain qui tient, type pain complet ou biscotte. Sur une tranche fine, elle traverse.
Dans une boisson tiède
Possible, mais versez sur un liquide qui a déjà refroidi : la gelée royale supporte mal la chaleur. Jamais dans de l’eau bouillante.
Conservation du pot
À température ambiante, à l’abri de la lumière. Le miel qui sert de support stabilise la gelée royale : ce mélange ne demande pas de réfrigération, contrairement à la gelée royale fraîche vendue seule.
Refermez après chaque usage et servez-vous d’une cuillère propre et sèche. Une trace d’eau dans le pot est ce qui abîme le plus vite ce type de préparation.
Respectez la date portée sur le pot et évitez de le stocker près d’une source de chaleur ou derrière une vitre exposée au soleil.
Allergènes et mentions importantes
Ne pas donner avant 12 mois. Le miel ne se donne pas aux nourrissons de moins d’un an, et cette préparation en contient.
Deux produits de la ruche sont présents : miel et gelée royale. Déconseillé aux personnes allergiques aux produits de la ruche, au pollen ou aux piqûres d’hyménoptères. En cas de doute, demandez l’avis d’un professionnel de santé.
Le miel et gelée royale chez Librairie Le Savoir
Nous tenons la gamme Bee Miel en pots de 250 g, avec les autres miels et produits de la ruche. Ce pot est le plus cher de la gamme, et c’est logique : c’est la gelée royale qui coûte, pas le miel.
Vous pouvez venir le voir en magasin, à la boutique Alhoudah, 1-5 Av Paul Maintenant, 91100 Corbeil-Essonnes. En ligne, la livraison en point relais Mondial Relay est offerte dès 99 € d’achat en France.
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RéférenceBOU2464
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FAQ : les miels Bee Miel en pot de 250 g
Pourquoi mon pot de miel a-t-il durci ?
Parce qu'il a cristallisé, et c'est un phénomène naturel. Tout miel cristallise tôt ou tard : la vitesse dépend de son rapport fructose sur glucose. Un miel qui durcit n'est ni périmé ni frelaté, c'est même souvent le signe qu'il n'a pas été surchauffé.
Comment rendre un miel cristallisé à nouveau liquide ?
Plongez le pot fermé dans un bain d'eau tiède, à une température que la main supporte, et laissez-le revenir doucement. Évitez le micro-ondes, qui chauffe de façon très inégale, et ne le faites jamais bouillir.
Faut-il conserver le miel au réfrigérateur ?
Non. Le froid accélère la cristallisation sans rien apporter à la conservation. Un placard sec, à température ambiante et à l'abri de la lumière, est le bon endroit. Refermez le pot après chaque usage.
Pourquoi la couleur change-t-elle d'un pot à l'autre ?
Sur un miel polyfloral comme le miel de printemps ou le miel de fleurs sauvages, la couleur dépend des floraisons butinées, donc du lieu, de la saison et de la météo de l'année. Une différence de teinte entre deux pots est normale et ne dit rien de la qualité.
Quelle différence entre un miel monofloral et un miel polyfloral ?
Un monofloral, comme le miel d'acacia, provient majoritairement d'une seule espèce : l'apiculteur place ses ruches au bon endroit au bon moment et récolte avant les autres floraisons. Un polyfloral assume le mélange de la flore disponible, ce qui donne des arômes plus larges et plus variables.
Peut-on donner du miel à un bébé ?
Non, pas avant 12 mois. Cette règle vaut pour tous les miels et pour toutes les préparations qui en contiennent, y compris celles qui en contiennent peu. Au-delà d'un an, référez-vous à l'avis de votre professionnel de santé.
Pourquoi ne pas verser le miel dans de l'eau bouillante ?
La chaleur dégrade les arômes du miel et, sur une préparation contenant de la gelée royale, elle altère la substance. Attendez que la boisson ait perdu quelques degrés avant d'ajouter le miel : le goût y gagne nettement.