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Miel de nigelle, gelée royale & pollen d'abeille River Of Honey - Pot de 300g
12,90 €
TTC
Une pâte de miel à 20 % de graine de nigelle, enrichie en gelée royale et pollen d’abeille. Bien plus corsée qu’un miel aromatisé classique.
✓ Pot de 300 g — composition détaillée affichée
✓ Texture de pâte, couleur presque noire
✓ Contient gelée royale et pollen : allergènes ruche
REF378
Miel de nigelle, gelée royale et pollen : en bref
Une pâte de miel en pot de 300 g réunissant quatre composants : miel de montagne (70 %), graine de nigelle (20 %), gelée royale (5 %) et pollen d’abeille (5 %). Sa teneur en habba sawda est nettement supérieure à celle des miels aromatisés courants, ce qui explique sa couleur presque noire et sa consistance de pâte plutôt que de miel coulant. Contient de la gelée royale et du pollen : déconseillé aux personnes allergiques aux produits de la ruche.
20 % de nigelle : ce que ce chiffre change
C’est le point qui distingue vraiment ce pot. La plupart des miels à la nigelle du marché contiennent quelques pourcents de graine, parfois moins, juste assez pour colorer le produit et l’annoncer sur l’étiquette. Ici, la nigelle représente un cinquième de la masse totale.
La conséquence est immédiate à la dégustation : ce n’est plus un miel avec une note de nigelle, c’est un mélange où la graine noire s’exprime au premier plan. L’amertume poivrée domine l’attaque, le sucre passe au second rang. Les habitués de la habba sawda apprécient cette franchise ; ceux qui découvrent le produit doivent en avoir conscience avant de commander.
Cette proportion explique aussi la texture. À 20 % de matière solide, on n’obtient plus un liquide visqueux mais une préparation épaisse, que l’étiquette désigne d’ailleurs comme une pâte de miel alimentaire.
Composition détaillée
Miel de montagne — 70 %
La base du mélange. Un miel polyfloral d’altitude, dense et boisé, assez corsé pour ne pas être effacé par les 30 % restants.
Graine de nigelle — 20 %
La habba sawda (Nigella sativa), en proportion élevée. Elle donne la couleur très sombre, le grain et l’amertume poivrée caractéristique.
Gelée royale — 5 %
Sécrétion des abeilles nourricières, au goût acidulé. Le produit apicole le plus rare, ici présent en proportion notable pour ce type de préparation.
Pollen d’abeille — 5 %
Pelotes récoltées sur les fleurs et rapportées à la ruche. Saveur florale et légèrement amère, avec une texture granuleuse qui s’ajoute à celle de la nigelle.
Informations produit
Poids net
300 g — pot en verre, opercule scellé
Autres appellations
Black seed honey, habba sawda, معجون العسل الغذائي
Texture
Pâte épaisse, non coulante, granuleuse et très foncée
Profil gustatif
Amertume poivrée dominante, finale acidulée, sucre en retrait
Allergènes
Contient de la gelée royale et du pollen d’abeille
Conservation
Au frais et à l’abri de la lumière, pot bien refermé
Comment aborder une pâte aussi concentrée
Commencer par une demi-cuillère
À 20 % de nigelle, une cuillère pleine surprend souvent la première fois. Mieux vaut monter progressivement sur quelques jours.
L’étaler plutôt que le diluer
Sa consistance de pâte se prête bien à la tartine, sur un pain neutre. Dans une boisson, elle se disperse moins facilement qu’un miel liquide.
Jamais dans du chaud
La gelée royale et le pollen supportent mal la chaleur. Si vous l’ajoutez à une boisson, attendez qu’elle soit franchement tiède.
Si cette concentration vous paraît trop marquée, notre miel à la nigelle et à la gelée royale Chifa propose une version plus douce, sans pollen et avec une part de graine noire bien inférieure.
Bien conserver son miel de nigelle à la gelée royale
Ce pot contient deux ingrédients sensibles à la chaleur, la gelée royale et le pollen. Rangez-le dans un placard frais ou dans la porte du réfrigérateur une fois entamé, à l’abri de la lumière directe. Prélevez avec une cuillère sèche et refermez soigneusement : le pollen absorbe l’humidité ambiante et s’agglomère si le pot reste mal fermé.
FAQ – Miel de nigelle, gelée royale et pollen 300 g
Pourquoi parle-t-on de « pâte » et non de miel ?
Parce que 30 % du contenu n’est pas du miel. Avec un cinquième de graine de nigelle, plus le pollen et la gelée royale, la préparation perd la fluidité d’un miel classique et prend une consistance épaisse. L’étiquette emploie d’ailleurs le terme de pâte de miel alimentaire, ce qui décrit fidèlement le produit.
Qu’est-ce que le pollen d’abeille ?
Ce sont les pelotes que les abeilles constituent en butinant, en agglomérant les grains de pollen des fleurs, puis rapportent à la ruche. L’apiculteur les récupère à l’entrée de la colonie à l’aide d’une grille. Leur goût est floral et légèrement amer, avec une texture friable.
Qui doit éviter ce produit ?
Les personnes allergiques aux produits de la ruche, au pollen ou aux piqûres d’abeille doivent s’abstenir : ce pot cumule gelée royale et pollen, deux allergènes reconnus. Il ne convient pas non plus aux enfants de moins de 12 mois, comme tout produit contenant du miel. En cas de doute, demandez l’avis de votre médecin ou de votre pharmacien.
Le goût est-il plus fort qu’un miel à la nigelle classique ?
Nettement. Là où un miel aromatisé courant reste avant tout sucré, cette préparation met l’amertume de la graine noire au premier plan, avec la pointe acidulée de la gelée royale en finale. C’est le produit le plus corsé de notre rayon nigelle, et c’est exactement ce que recherchent ceux qui le commandent.
Combien de temps dure un pot de 300 g ?
Plus longtemps qu’un pot de miel ordinaire, précisément parce qu’on en consomme de plus petites quantités. À raison d’une cuillère à café par jour, comptez environ deux mois. Le format se situe légèrement au-dessus des pots de 250 g habituels du rayon.
Avis à propos du produit
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Souad F.
Publié le 20/04/2022 à 11:34 (Date de commande : 14/04/2022)Le miel est bien concentré bon goût et le mélange agréable. Je recommande.
